Peru Recheado ao Molho de Ervas

Amiga, você já pensou no que vai servir na ceia de Natal? Se está em dúvida, tenho uma sugestão que nunca falha: peru recheado ao molho de ervas. Sério, essa receita é daquelas que impressionam qualquer pessoa e é super fácil de fazer! Vou te ensinar o passo a passo, como se a gente estivesse batendo papo na cozinha.

Por que o Peru é Tão Querido na Ceia de Natal?

O peru é o rei da ceia de Natal, né? Não tem jeito! Ele é grande, alimenta um monte de gente e ainda fica lindo na mesa, todo dourado. Além disso, você pode variar o recheio, o tempero… Mas hoje, vamos focar num molho de ervas que deixa ele super aromático e saboroso.

Vamos aos Ingredientes!

Para o Peru Recheado:

• 1 peru (de uns 5 kg, mais ou menos)
• Suco de 4 laranjas (pra dar aquele toque cítrico!)
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de ervas frescas (pode ser tomilho, alecrim, sálvia – o que você tiver em casa)
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

• 300g de farofa pronta (porque a vida é curta e prática!)
• 150g de bacon em cubinhos (porque bacon é amor)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada (pra dar uma corzinha)
• 100g de uvas-passas (se você for do time que gosta, se não, pula essa parte)
• Cheiro-verde a gosto

Preparando o Peru (Sem Estresse!)

1. Marinando o Peru

Primeira coisa: descongela o peru com antecedência. Deixou ele pronto? Agora é só temperar! Espreme o suco das laranjas, mistura com o alho amassado, sal e pimenta e joga tudo em cima do peru. Passa bem em todos os cantinhos e deixa ele lá marinando na geladeira por umas 12 horas. Quanto mais tempo ele ficar, mais gostoso vai ficar!

2. Fazendo o Recheio

Enquanto o peru está absorvendo todos os temperos, bora fazer o recheio! Frita o bacon até ele ficar bem crocante (e tenta não comer metade nessa etapa!). Aí, joga a cebola, o alho e a cenoura e refoga tudo. Depois, é só misturar a farofa pronta, jogar as passas (se você gostar) e finalizar com cheiro-verde. Pronto, recheio feito!

3. Recheando o Peru

Agora que o recheio está pronto e o peru já marinado, é só colocar a farofa dentro do peru. Mas não precisa encher demais, tá? Deixa um espacinho pra o calor circular e cozinhar tudo por igual. Fecha a cavidade com palitos ou barbante e vamos pro próximo passo!

4. O Segredo do Molho de Ervas

Esse molho de ervas é o que vai dar aquele toque especial no seu peru. Derrete a manteiga e mistura as ervas frescas. Depois, com um pincel (ou com a própria mão, se não tiver pincel), espalha essa mistura generosa por todo o peru.

5. Hora de Assar

Coloca o forno pra pré-aquecer a uns 180°C. Enquanto isso, cobre o peru com papel alumínio e coloca ele no forno por umas 3 horas. Dica de ouro: a cada 30 minutos, abre o forno e rega o peru com o caldo que vai soltando na assadeira. Isso deixa a carne mais suculenta!

Na última hora, tira o papel alumínio pra ele dourar e ficar lindo. Sabe aquela cor dourada que você vê nas fotos? Então, é agora que acontece.

6. Descanso Merecido

Quando o peru sair do forno, não precisa cortar logo de cara. Deixa ele descansar uns 20 minutinhos. Isso faz com que os sucos se espalhem pela carne, e aí ele fica super suculento!

Com o Que Servir?

Agora que o peru está pronto e irresistível, você pode servir com aquele arroz à grega (aquele que tem cenourinha e passas, sabe?) e uma salada bem colorida com nozes e frutas secas. Fica leve, gostoso e a cara do Natal!

Ah, e pra sobremesa, não pode faltar um pavê de chocolate com morangos. É fácil, rápido e todo mundo ama!

Conclusão: Um Peru Que Vai Fazer Sucesso no Natal

Viu como é fácil fazer esse peru recheado ao molho de ervas? Ele é perfeito pra impressionar os convidados, mas o melhor de tudo é que você não precisa ser uma chef pra arrasar! Só seguir esse passo a passo e pronto: ceia de Natal garantida e muita gente feliz ao redor da mesa.

E aí, pronta pra fazer o peru perfeito esse ano? Me conta depois como ficou e se os convidados pediram bis!