Receita de kibe assado: Aprenda a fazer essa delícia saudável!
Receita de Kibe Assado: Uma Delícia Saudável e Prática
Olá, pessoal! Hoje, aqui no Receitas Ventrameli Decor, eu trouxe uma super receita que todo mundo ama: kibe assado! Essa iguaria típica do Oriente Médio é uma ótima opção para quem procura uma refeição saborosa e saudável, com menor teor de gordura. Pronto para aprender? Então, vamos lá!
Por que Optar Pelo Kibe Assado?
O kibe é um prato que possui uma longa história. Ele é feito à base de trigo para quibe e carne moída, e pode ser encontrado de diversas formas, como frito, cru ou assado. A versão assada é a forma mais saudável de prepará-lo, pois elimina a necessidade de fritura, que aumenta a quantidade de gordura. Assim, estamos contribuindo para uma alimentação mais equilibrada, sem perder o sabor!
Ingredientes
Agora, vamos aos ingredientes necessários para a nossa receita de kibe assado. Certifique-se de ter tudo em mãos antes de começar o preparo.
– 500g de trigo para quibe
– 500g de carne moída (pode ser de boi, frango ou até mesmo carne de cordeiro)
– 1 cebola média picada
– 3 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de azeite de oliva
– 1/4 de colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
– Sal a gosto
– 2 colheres de sopa de hortelã picada (fresca é sempre melhor)
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1/4 de xícara de água quente
– 1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas dá um toque especial!)
Utensílios necessários
Para preparar nosso kibe assado, você vai precisar de alguns utensílios básicos:
– Uma tigela grande
– Uma forma retangular ou assadeira
– Uma colher de pau ou espátula
– Papel toalha
– Um forno
Modo de Preparo
Vamos começar! O primeiro passo é preparar o trigo. Corte uma cebola e pique o alho, esteja preparado!
Preparação do Trigo para Kibe
1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. O trigo vai absorver a água e inchar, transformando-se na base do nosso kibe.
2. Após esse tempo, escorra o excesso de água e reserve o trigo.
Preparando a Mistura
3. Em outra tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, o azeite, a pimenta síria, o sal, a hortelã e o suco de limão. O cheirinho já vai invadir a cozinha e dar água na boca!
4. Agora, você vai juntar essa mistura à tigela com o trigo hidratado. É hora de colocar a mão na massa! Misture tudo muito bem, até que os ingredientes estejam homogêneos. Se preferir, você pode usar um processador para facilitar este passo.
Montagem e Assamento
5. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Enquanto isso, unte a forma com um pouco de azeite para evitar que o kibe grude.
6. Coloque a mistura de kibe na forma untada, alisando bem a parte superior para que asse uniformemente. Se você gostar, pode fazer cortes em forma de losangos ou quadrados na superfície.
7. Agora, leve ao forno para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que a parte de cima esteja dourada e crocante.
8. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Assim, o kibe assado ficará mais fácil de servir e todos vão amar.
Dicas para Potencializar o Sabor
– Adicione legumes ao seu kibe! Cenouras, abobrinha ou espinafre podem ser picados bem fininhos e incorporados à mistura.
– Experimente trocar o hortelã por salsinha ou coentro, se preferir um sabor diferente.
– Se você ama a ideia de temperos, faça uma marinada com especiarias como cominho, noz-moscada ou até mesmo páprica! Isso traz uma nova dimensão ao prato.
Servindo o Kibe Assado
Uma vez que você cortar o kibe assado, pode servir com alguns acompanhamentos deliciosos, como:
– Salada de folhas verdes: Para uma refeição mais leve e refrescante.
– Iogurte natural: Faça um molho rápido com iogurte, alho, limão e um pouco de azeite.
– Pão pita ou sírio: Perfeito para pegar um pedaço do kibe e saboreá-lo!
Curiosidades sobre o Kibe
Antes de encerrar nosso papo, que tal conhecermos um pouco mais sobre esse prato tão especial?
– Origem do Kibe: O kibe tem suas raízes na culinária do Oriente Médio, sendo muito popular em países como Líbano, Síria e Palestina. Por lá, é um prato associado a celebrações e festas familiares.
– Diferentes Variedades: Além do tradicional kibe assado, existem algumas outras versões muito populares, como o kibe cru, kibe frito e o kibe de forno com recheios variados como queijo ou pinhão.
– Substituições de Ingredientes: Para quem tem restrições alimentares, é possível substituir a carne por proteína vegetal, como lentilhas ou soja, tornando o prato ainda mais inclusivo.
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Conclusão
E aí, gostou da nossa receita de kibe assado? Tenho certeza de que você vai amar prepará-lo e saboreá-lo com a família e amigos. Não esqueça de compartilhar suas experiências e variações que você tentou. O kibe é um prato versátil e perfeito para experimentação! Na próxima vez que estiver buscando algo delicioso e saudável, retorne aqui no Receitas Ventrameli Decor e prepare essa maravilha. Bom apetite!
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