Receita de esfiha fechada: O sabor que vai conquistar você

Receita de Esfiha Fechada: Delícias que Encantam

Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que eu adoro: a famosa receita de esfiha fechada. Não tem como resistir a esse bolinho recheado que pode ganhar diferentes sabores e combinações. Aqui no Receitas Ventrameli Decor, sempre buscamos trazer sabores incríveis para a sua mesa, e essa esfiha promete agradar a todos, desde as crianças até os adultos!

O que é Esfiha Fechada?

A esfiha fechada é uma iguaria que se destaca na culinária árabe, mas que já conquistou o Brasil. Com sua massa macia e recheios deliciosos, ela se tornou uma opção popular para lanches, festas e até mesmo para o dia a dia. É traduzida como uma pequena torta, muitas vezes servida quente e bem recheada. A beleza da esfiha é que ela é adaptável; você pode variar os recheios conforme a sua preferência. Vamos então a uma receita completa, com opções de recheios como carne, queijo e vegetais.

Ingredientes para a Massa da Esfiha

Para preparar a massa da receita de esfiha fechada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de farinha de trigo (pode usar farinha de trigo integral, se preferir)
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo vegetal (ou azeite de oliva)
• 1 xícara de água morna
• 1 ovo (opcional, para dar mais maciez)

Recheios Simples e Deliciosos

Agora que já temos a massa, podemos falar sobre os recheios. Aqui estão algumas sugestões incríveis:

1. Recheio de Carne Moída

• 300g de carne moída (pode ser bovina ou de frango)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

2. Recheio de Queijo

• 300g de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Orégano a gosto

3. Recheio de Vegetais

• 1 abobrinha ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo da Massa

Agora que temos todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa! Vamos à receita da esfiha fechada.

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.

2. Em outra tigela, adicione a farinha, o sal e o óleo. Misture bem.

3. Adicione a mistura de fermento à farinha e, se desejar, adicione o ovo. Misture até formar uma massa homogênea.

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.

5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Passo 2: Preparando os Recheios

Para o recheio de carne:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida. Acrescente o tomate, sal e pimenta, mexa bem e finalize com salsinha picada.

Para o recheio de queijo:

1. Em uma tigela, misture o queijo muçarela e o requeijão. Adicione o orégano e misture bem.

Para o recheio de vegetais:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Junte a abobrinha e a cenoura, refogando até que fiquem macias. Adicione o queijo cottage e tempere a gosto.

Passo 3: Montando e Assando

1. Após a massa descansar, guerreira está pronta para ser moldada. Preaqueça o forno a 180ºC.

2. Pegue pedaços da massa e abra em círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro.

3. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo.

4. Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo e aperte as bordas para fechar bem.

5. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

6. Antes de assar, pincele as esfihas com uma gema de ovo para deixá-las bem douradas.

7. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam douradas.

Dicas para uma Esfiha Perfeita

– Se você quiser uma massa ainda mais leve, pode substituir parte da farinha de trigo pela farinha de trigo integral.
– Experimente adicionar especiarias ao recheio, como cominho ou canela, para dar um sabor adicional.
– Quer um toque a mais? Sirva as esfihas com molhos variados, como molho de tahine ou uma deliciosa salsa de tomate.

Curiosidades sobre a Esfiha Fechada

Agora que você já aprendeu a fazer sua própria receita de esfiha fechada, que tal saber um pouco mais sobre essa delícia?

A esfiha tem origem no Oriente Médio, onde é muito apreciada, especialmente no Líbano e na Síria. A tradição de fazer esfihas começou no século 19, e, com a imigração árabe para o Brasil, a receita foi adaptada e ganhou novos recheios, como queijo e até mesmo frango.

Hoje em dia, a esfiha é um dos pratos mais amados nas padarias brasileiras e também pode ser encontrada em diversas festas e celebrações. A popularização das esfihas fechadas no Brasil foi tão grande que virou um petisco querido em aniversários, chás de panela e eventos em geral.

Variações e Inspirações

Se você é como eu, adora experimentar novas combinações, então não hesite em inovar! Aqui estão algumas ideias de variações de recheio:

– Esfiha de peito de frango: use o peito de frango desfiado e temperado com limão e hortelã.
– Esfiha de espinafre e queijo: combine espinafre refogado com ricota ou queijo feta.
– Esfiha doce: que tal experimentar um recheio com banana, açúcar, canela e um pouquinho de queijo?

Essas variações trazem novos sabores e podem agradar o paladar dos seus convidados. Além disso, experimentar diferentes ingredientes pode ser uma excelente forma de se divertir na cozinha e surpreender a todos!

Finalizando a Receita

E aí, gostou da nossa receita de esfiha fechada? Tenho certeza que, ao seguir esses passos, você vai arrasar e conquistar a todos com suas habilidades na cozinha. Prepare essa delícia para um lanche da tarde, uma refeição em família ou até mesmo para receber os amigos.

Espero que você tenha gostado da receita que compartilhei com vocês hoje aqui no Receitas Ventrameli Decor. Aproveite para experimentar, fazer suas próprias adaptações e, principalmente, se divertir no processo.

Bom apetite!